Mə­də­də­ki mü­fəs­səl ni­zam

Mə­də­də hər bir mər­hə­lə­si mü­əy­yən məq­sə­də gö­rə ya­ra­dıl­mış çox in­cə bir qu­ru­luş var. Qi­da­lar mə­də­nin üst tə­rə­fin­də olan və «mə­də gi­rə­cə­yi» və ya «kar­dia» ad­la­nan dar sa­hə­dən mə­də­yə da­xil olur. Mə­də­ni ye­mək bo­ru­su­na bağ­la­yan bu sa­hə­də­ki bü­zü­cü əzə­lə­lər bir qa­paq ki­mi fəa­liy­yət gös­tə­rə­rək mə­də­də­ki ya­rı həzm edil­miş qi­da­la­rın ge­ri­yə - ye­mək bo­ru­su­na qa­yıt­ma­sı­nın qar­şı­sı­nı alır. Da­ha son­ra mə­də­nin qüb­bə şək­lin­də olan üst his­sə­si­nə ke­çən qi­da­lar mə­də şi­rə­si və ya mə­də ma­ye­si ilə qa­rı­şa­raq mə­də­nin ən ge­niş his­sə­si­nə tə­rəf irə­li­lə­yir. «Göv­də» ad­la­nan bu ge­niş sa­hə kəs­kin şə­kil­də bü­kü­lə­rək mə­də­nin üfü­qi his­sə­si­ni təş­kil edir.

Üst­də­ki şa­qu­li his­sə­dən qı­sa olan bu his­sə­də mə­də ye­ni­dən da­ra­lır və «mə­də qa­pı­sı» və ya «pi­lo­rik» ad­la­nan bir ke­çid­lə oni­ki­bar­maq ba­ğır­sa­ğa açı­lır. Mə­də­nin alt ucun­da­kı bu əzə­lə­li ke­çid də qa­paq funk­si­ya­sı da­şı­ya­raq ya­rı həzm edil­miş qi­da­la­rın mə­də­dən çı­xıb na­zik ba­ğır­saq­la­ra ke­çi­di­nə nə­za­rət edir.
Qi­da­la­rın mə­də ağ­zın­dan mə­də qa­pı­sı­na doğ­ru irə­li­lə­mə­si­ni tə­min edən amil üç tə­bə­qə ha­lın­da yer­ləş­miş qüv­vət­li mə­də əzə­lə­lə­ri­nin rit­mik dal­ğa­lan­ma hə­rə­kə­ti­dir. Əzə­lə yı­ğıl­ma­sı­nı xa­tır­la­dan bu dal­ğa­lan­ma hə­rə­kə­ti ey­ni za­man­da qi­da­la­rın çal­xa­la­na­raq, sı­xı­lıb əzi­lə­rək ki­çik his­sə­lər şək­lin­də üyü­dül­mə­si­ni və nə­ti­cə­də onun «ki­mus» ad­la­nan ya­rı ma­ye qa­rı­şı­ğa çev­ril­mə­si­ni tə­min edir. Bu mü­fəs­səl pro­ses­lə­rin zə­ru­ri­li­yi həzm pro­se­si­nin qar­şı­da­kı mər­hə­lə­lə­rin­də or­ta­ya çı­xa­caq.